Membuat Keripik Sukun Gurih

keripik sukun gurih
Sukun merupakan jenis buah yang hampir tersebar diseluruh pelosok nusantara Indonesia, masing-masing daerah punya nama tersendiri untuk buah sukun di Pulau jawa buah jenis ini ada juga dinamakan Kulu, keluwi atau kelawi, buah ini rasanya enakdan gurih biasanya ibu-ibu menyajikan dalam bentuk gorengan atau dikolak, di Timor-timur (Mantan wilayah Indonesia) biasanya buah ini di bakar.

Buah sukun dapat juga dijadikan keripik, jika diusahakan dengan maksimal keripik sukun dapat menambah penghasilan, disamping itu keripik sukun dapat disimpan dalam waktu lama, jadi jika anda membuka peluang usaha online dengan menjual sukun ini anda tidak perlu khawatir, keripik sukun bisa dikirim ke seluruh pelosok nusantara dan mancanegara.

Membuat keripik sukun juga tidak terlalu sulit, dan modalnya juga tidak terlalu banyak, berikut kita bahas cara membuat keripik sukun.

Untuk membuat keripik sukun diperlukan beberapa macam alat dan bahan, alatnya tentu saja berupa alat memasak seperti ; Kuali serok atau tapisan, kompor, pisau yang tajam dan lain-lainnya, karena kita akan membahas cara membuat keripik sukun bahan yang dibutuhkan tentu saja buah sukun yang cukup tua dan baik.

Cara pembuatannya keripik sukun
1. Pilihlah sukun yang sudah tua, besar dan baik keadaannya, sukun yang sudah tua warnanya kekuning-kuningan bintil-bintilnya jarang dan getahnya sudah berkurang
2. Persiapkan bumbu untuk pembuatan keripik sukun, bumbunya adalah ; kunyit, bawang putih, garam dan sedikit air.
3. Kupas tipis kulit sukun dengan pisau tajam
4. Sukun yang sudah dikupas diiris tipis
5. Cucilah sukun tersebut dengan air bersih
6. Dikeringkan sebentar supaya hilang airnya
7. Semua bumbu (Kunyit, bawang putih, garam dan sedikit air) yang telah disediakan dihaluskan
8. Campur sukun yang telah diiris tipis tadi dengan bumbu yang telah dihaluskan
9. Aduk sampai rata
10. Kemudian goreng, disarankan agar api penggorengan tidak terlalu besar
11. Selama menggoreng aduk terus sampai rata, setelah berwarna agak kekuning-kuningan angkat lalu tiriskan
12. Sukun yang telah digoreng di dinginkan sebentar, jika sudah dingin bisa dimasukkan kedalam kemasan.

Kemasan keripik sukun bisa disesuaikan dengan selera anda, umumnya kemasan keripik sukun 1/2 atau 1 kg, dijual encer perbungkusnya, untuk kemasan 1/2 kg = Rp. 10.000 untuk kemasan 1 kg = Rp 25.000

Perhitungan modal
Kita asumsikan membuat keripik sukun dari 6 buah sukun yang ukurannya besar
– Buah sukun 6 buah = Rp 30.000
– 2 liter minyak goreng = Rp 26.000 (@ Rp. 13.000)
– Bumbu kira-kira = Rp 10.000
– Plastik ukuran menengah 1 ons = Rp 5000

Selamat mencoba.

Resep Membuat Manisan Pala

Siang sobat bloger, kali ini saya akan bagikan resep yang selain enak juga bisa dijadikan sebagai usaha sampingan sobat bloger. Pasti sobat bloger sudah sangat mengenal buah pala, apalagi bagi ibu ibu. Ternyata sobat bloger, kulit buahnya dapat dijadikan cemilan enak yaitu manisan kulit pala. Cara membuatnya sangat mudah, yang paling penting adalah kemauan sobat bloger untuk membuatnya, jika sudah ada kemauan silahkan lihat resepnya di bawah ini.

Bahan:
1 kg kulit buah pala yang masih segar
3 sendok makan garam
1 kg gula pasir
1 sendok makan cuka
1 putih telur

Cara Membuat:
1. Pilihlah kulit pala yang baru dan masih segar, kemudian kupas kulit buah pala. Sayat tipis tipis, tetapi jangan sampai putus. Buat sayatan tadi berbentuk kipas, mawar atau bentuk lain sesuai kreatifitas sobat bloger.
2. Pukul perlahan lahan dengan kayu.
3. Larutkan garam dengan air sebanyak 1 gelas, kemudian rendam kulit pala tadi ke dalam air garam, diamkan selama satu malam.
4. Kemudian angkat dan bersihkan kulit buah pala yang telah direndam.
5. Siapkan air dingin dalam panci sebanyak 2 liter tambahkan cuka.
6. Rendam lagi kulit pala dalam air cuka selama satu malam. Keesokan harinya angkat dan bersihkan kulit buah palanya dan keringkan dalam tapisan.
7. Kocok putih telur dengan satu gelas air. 
8. Aduk gula pasir sebanyak 1/2 kg dengan putih telur tadi.
9. Rebus air sebanyak setengah liter kemudian masukkan larutan putih telur, rebus sampai putih telur mengental dan angkat.
10.  Rebus kembali air gula tadi sampai menjadi sirup yang kental.
11. Biarkan sampai setengah dingin, kemudian rendam kulit buah pala di dalamnya selama satu malam.
12. Angkat kulit pala dari sirup dan keringkan di atas tapisan. Taburkan sisa gula setelah kulit pala setengah kering.
13. Jemur di bawah sinar matahari sampai kering, jika masih basah tambahkan gula pasir. Setelah kering siap dikemas.

kompas musafir
(Sumber foto: atmajagroup.blogspot.com)