Resep Membuat Bongko Nangka Jagung Soun

Saking sukanya sama soun, istri saya sampai bela-belain membuat aneka macam makanan yang berbahan soun, salah satunya adalah Bongko Nangka yang dicampur dengan soun dan jagung. Sobat bloger tidak perlu penasaran karena saya akan bagikan resepnya.

Bahan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
125 gr gula pasir
1/8 sednok teh garam
5 lembar daun pandan wangi, iris-iris
3 lembar roti tawar potong 4 bagian
50 gr soun, rendam dengan air panas selama 5 menit, tiriskan
75 gr nangka, iris
1 buah jagung manis, pipil
daun pisang secukupnya, potong sepanjang 30 cm, bersihkan dan layukan
lidi untuk menyemat

Cara Membuat:
1. Campur santan, gula dan garam, aduk hingga rata, lalu masukkan potongan roti dan rendam hingga basah.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan soun, roti rendaman, jagung dan irisan daun pandan, lalu bungkus, sebelum disemat, tuangi dengan 5 sendok makan kuah santan tadi.
3. Masukkan bongko nangka ke dalam dandangan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 15 - 20 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Agar terlihat lebih rapi, gunting dan rapikan bungkusannya, lalu tata di piring saji dan hidangkan hangat-hangat.

kompas musafir
(Sumber foto: resepumik.blogspot.com)

0 comments