Resep Acar Mentimun Udang

Eh sudah siang aja nih, waktunya untuk mengisi kampung tengah. Menu kami kali ini sobat bloger, sangat enak karena selain tinggi protein dari udang juga segar dari mentimunnya. Yuk sobat bloger buat sendiri di rumah acar mentimun udang.

Bahan: 
100 gr mentimun muda, cuci dan belah dua, kemudian potong sesuai selera
250 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya sisakan ekornya
250 ml air, untuk merebus udang

Bumbu Acar:
50 gr udang kering, rendam dengan air panas dan haluskan
1 sendok makan irisan cabe keriting merah
1 sendok teh irisan cabe rawit merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat: 
1. Masak air hingga mendidih, masukkan udang rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. Campur irisan mentimun dan bumbu acar, aduk rata hingga mentimun mengeluarkan air dan bumbu meresap. Tambahkan udang rebus.
3. Hidangkan dalam keadaan dingin.

kompas musafir
(Sumber foto: resep-koleksiku.blogspot.com)

0 comments