Telur Ceplok Bumbu Rendang

Tadi pagi aku coba bikin telur ceplok kreasi dengan bumbu rendang, kalau saya bikinnya agak pedas, menggunakan 8 cabe, ini salah satu variasi menu agar anak-anak tidak bosan kalo sarapan pagi, sama halnya dengan resep kroket nasi, cara membuatnya juga sangat sederhana.

Bahan:
5 butir telur ayam kampung
300 cc santan
1 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 buah asam kandis

Bumbu halus:
6 buah cabai merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir merica
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. rebus santan, bumbu halus, serai dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih. pecahkan telur ke dalam rebusan bumbu
setelah telur mengeras, pecahkan telur berikutnya. begitu seterusnya sampai telur habis. Tambahkan asam kandis.
2. masak santan dan telur sampai matang.

kompas musafir
(sumber foto : alexselly.blog.com)

0 comments