Resep Soto Padang, Makanan Bagi Yang Kurang Enak Badan!

Aduh sobat bloger, maaf yah lama tidak memposting resep lagi, maklum istri saya lagi demam (bukan curhat yah hehe!!). Nah kebetulan resep kali ini berhubungan dengan demamnya istri saya. Maklum lah kalau demam banyak maunya, salah satunya Soto Padang ini. Daripada resepnya istri saya seorang yang menikmati, alangkah baiknya jika saya bagikan juga ke sobat bloger sekalian. Gampang kok cara buatnya.

Bahan :
500 gr daging sapi tanpa lemak (bisa diganti dengan daging ayam)
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
1 potong kayu manis ( 2 ruas jari )
100 gr soun
3 butir telur rebus, dikupas dan di potong 3 bagian
2 buah tomat diiris
lada secukupnya
kripik kentang secukupnya
bawang goreng secukupnya
irisan jeruk nipis
1 batang daun bawang diiris
minyak goreng
krupuk merah, jika ada

Bumbu Halus :
10 gr bawang merah
5 gram bawang putih

Untuk sambal :
2 sendok cabai merah, goreng, haluskan

Cara Membuat :
1. rebus daging dengan garam hingga lunak lalu potong dadu dan digoreng
2. rendam soun dalam air panas, tiriskan
3. tumis bumbu halus sampai harum, beri lengkuas, serai, daun jeruk dan kayu manis. Masukkan ke dalam kaldu daging, beri lada, dan garam sesuai selera
4. letakkan soun, telur, irisan tomat, irisan daun bawang ke dalam mangkuk. siram dengan kuah soto. taburi bawang goreng, keripik kentang dan krupuk merah. hidangkan dengan perkedel kentang, sambal dan irisan jeruk nipis.

Gampangkan cara membuatnya! nda bakalan bikin eneg bagi yang kurang enak badan karena bumbunya sederhana.

kompas musafir
( Sumber foto : sajiansedap.com )


0 comments