Ikan Lele Masak Masam

Ikan lele biasanya dikonsumsi dengan cara digoreng, dibakar, atau dimasak, jika sobat bloger bosan dengan resep yang itu-itu saja, maka tidak ada salahnya mencoba resep yang kemarin saya coba masak namanya Ikan Lele Masak masam. Masakan ini cocok juga dimakan dengan Nasi Ulam Petai.

Bahan:
3 ekor ikan lele yang sedang besarnya
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
200 ml santan sedang kental
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
7 butir kemiri, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
1 sdt terasi
5 buah cabai merah
2 cm kencur
7 buah belimbing sayur

Cara membuat:
1. goreng ikan lele sampai kering
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga setengah matang
3. masukkan daun salam, daun jeruk dan santan. Masak hingga santan mendidih, masukkan garam
4. Masukkan ikan lele, aduk-aduk hingga ikan tertutup bumbu, dan santannya berkurang
Angkat dan siap disajikan.

Kompas Musafir
(Sumber foto : comunity-development.blogspot.com)

0 comments