Daging Kambing Masak Paprika

Selamat pagi menjelang siang sobat bloger, tidak lama lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan, karena itu saya mau bagikan resep spesial untuk hari pembuka puasa nanti. Kalau kemarin kita sudah membuat Rendang Daging, kali ini saya akan membagikan resep daging juga tapi tidak selama pembuatan rendang daging, namanya Daging Kambing Masak Paprika.

Bahan:
300 gr daging kambing dipotong memanjang kecil (bisa diganti dengan daging sapi atau ayam)
2 buah bawang bombai, potong berdiri selebar 1/2 cm, ditumis sampai setengah matang
2 buah paprika, potong berdiri selebar 1/2 cm, ditumis sampai setengah matang
4 siung bawang putih
4 cm jahe
1 tangkai serai, diambil bagian bawang dirajang halus
1 sdm ketumbar sangrai
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
merica dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, jahe, serai, ketumbar, garam dan merica, tumis sampai harum, masukkan irisan daging kambing, aduk-aduk
2. dalam mangkuk, aduk kecap manis, kecap asin dan saus tomat. masukkan dalam tumisan dan masak sampai airnya berkurang separuh
3. setelah matang masukkan tumisan bawang bombai, dan paprika, aduk lagi. Angkat.


Kompas Musafir
( Sumber foto : kuchnia-indonezji.blog.onet.pl )

0 comments