Resep Ayam Bungkus Mie

Pusingkan kalau anak-anak malas makan nasi? Alhamdulillah anak saya tidak seperti itu. Bagi sobat bloger yang kehabisan akal untuk membuat anak semangat makan, berikut saya bagikan resep ayam bungkus mie. coba saja di rumah, anak sobat bloger pasti jadi semangat makannya.

Bahannya:

2 bungkus mie telur
500 gram daging tanpa tulang
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
6 putih telur

Saus Tomatnya:

7 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
1 iris jahe
1 iris lengkuas
1 batang serai, memarkan
4 buah tomat, parut halus
garam
1 sdt tepung kanji, campur dengan 80 ml air
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuatnya:

1.  Rendam mie ayam dalam air selama 5 menit, kemudian kukus selama 10 menit.

2.  Potong memanjang ayam kurang lebih 10 cm. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.

3.  Ambil 10 utas mie ayam kemudian lilitkan pada potongan ayam sampai tertutupi semua. Lakukan sampai potongan ayam dan mie habis.

4.  Beri garam sedikit pada putih telur. Kocok sebentar sampai rata. Celupkan gulungan mie ayam kemudian goreng sampai matang.

5.  Buat saus tomat: Giling halus bawang putih, cabe rawit, jahe dan lengkuas kemudian tumis sampai harum. Kecuali jeruk nipis, masukkan bahan lainnya. Aduk sampai mengental kemudian angkat dan dinginkan, setelah itu perasi jeruk nipis.

6.  Sajikan ayam bungkus mie dengan saus tomatnya.

kompas musafir


Resep Tumis Brokoli Udang Siram Makaroni

Si kecil sedang semangat-semangatnya makan sayur terutama sayur Brokoli, salah satu sayur kesukaannya. Senang rasanya melihat dia makan dengan lahap. Nah supaya tidak bosan dengan cara masak yang itu-itu saja, kali ini sayur brokolinya saya padukan dengan udang dan makaroni. Itung-itung memperkenalkan dia dengan udang. Kalau sobat bloger ingin anaknya seperti anak saya, silahkan saja lihat resepnya.

Bahannya:

2 buah brokoli, potong sesuai selera
100 gram udang tanpa kulit
25 gram makaroni kecil, rebus sampai lunak kemudian tiriskan
1 buah bawang bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap ikan
garam

Cara membuatnya:

1.  Tumis bawang sampai mengeluarkan aroma wangi, kemudian masukkan udang, aduk rata dan tumis sampai udang berubah warna.

2.  Masukkan brokoli, tumis sampai layu. Tambahkan makaroni, kecap ikan dan garam. Aduk rata, sesuaikan rasa. Masak sampai matang kemudian angkat dan pindahkan ke piring saji. Sajikan dengan nasi hangat.

kompas musafir


Resep Kroket Ikan Sayur

Kalau kemarin saya sudah bagikan resep kroket ikan tempe untuk sobat bloger sekalian, maka kali ini saya mau bagikan kroket ikan sayur. Cara hampir sama, cuma untuk resep yang ini butuh sedikit kesabaran. Tapi rasa sabar sobat bloger akan berbuah manis karena selain enak, pujian dari keluarga juga akan datang.

Bahannya:

300 gram ikan tenggiri, tanpa tulang dan kulit, cincang halus
100 gram tahu, haluskan
100 gram daun bayam, iris halus
100 gram wortel, iris halus
50 gram bawang bombay, cincang halus
3 butir telur
garam secukupnya

Panirannya:

telur
tepung roti

Cara membuatnya:

1. Campurkan ikan dengan tahu, bayam, wortel, bawang, telur, dan garam. Aduk rata. Sesuaikan rasa.

2. Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga. Kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit.

3. Kelurkan dari cetakan. Biarkan sampai dingin. Potong-potong tipis sesuai selera.

4. Celupkan potongan kroket ke dalam telur, gulingkan ke dalam tepung roti. Ulang kembali dengan mencelupkan ke dalam telur dan menggulingkannya ke dalam tepung roti. Goreng sampai matang berwarna kuning kecoklatan.


kompas muasafir



Resep Kroket Wortel

Yuk sobat bloger kita buat kroket wortel, selain enak tentu saja gizinya banyak karena terbuat dari sayur-sayuran serta udang yang bernilai gizi tinggi. Dan bentuknya yang lucu mirip wortel akan menambah semangat makan anak-anak. Silahkan dicoba di rumah masing-masing.

Bahannya:

2 batang wortel yang sedang besarnya
4 batang buncis
10 lembar daun bayam
2 buah kentang, kukus dan lumatkan
5 sendok makan udang yang telah digiling/dicincang
tepung roti secukupnya
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir telur ayam, kocok lepas
garam secukupnya

Cara membuatnya:

\1. Cincang halus wortel, buncis dan bayam. Tambahkan kentang lumat. Aduk rata.

2. Tambahkan udang giling, bawang putih dan garam. Aduk rata dan sesuaikan rasa.

3. Ambil 1 sendok adonan, dipulung dan dibentuk menyerupai wortel. Celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung roti sampai semua bagian tertutupi.

4. Goreng dalam minyak yang banyak sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan. Buat hiasannya dengan menancapkan daun seledri di bagian atasnya, sajikan dengan sambal saus.


kompas musafir


Resep Kroket Ikan Tempe

Tempe memang enak, direndam dengan garam dan bawang putih terus digoreng, sudah enak apalagi jika dibuat variasi masakan lain, rasanya pasti tambah enak. Coba saja resep yang satu ini sobat bloger, Tempe dipadukan dengan Ikan kemudian dibuat kroket atau perkedel, rasanya semakin menambah semangat makan. Semangat makan, maju terus sampai habis.

Bahannya:
100 gram tempe, kukus, haluskan
50 gram udang, kupas kulitnya, lalu giling halus
100 gram ikan tongkol, tanpa tulang dan kulit, goreng matang
50 gram keju parut
1 tangkai daun bawang, iris halus
25 gram bawang putih, cincang halus
25 gram bawang merah, cincang halus
3 kuning telur
garam sesuai selera

Panirannya:

1 butir telur, ditambah dengan 3 putih telur yang telah diambil kuningnya di atas
tepung roti

Cara membuatnya:

1. Campurkan tempe dengan udang, ikan, keju, daun bawang dan bawang merah serta bawang putih. Aduk rata.

2. Tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata. Ambil adonan 2 sendok makan, bentuk sesuai selera.

3. Celupkan ke telur, gulingkan ke tepung roti, kemudian celupkan lagi ke dalam telur dan terakhir gulingkan kembali ke tepung roti.

4. Goreng sampai matang dengan warna kuning kecoklatan.


kompas musafir




Resep Kroket Pisang Barangan Enak

Akibat musim kemarau yang berkepanjangan ini, air sumur kami berkurang dengan drastis, makanya kami harus menggali lebih dalam lagi. Nah, supaya bapak-bapak tukang gali sumur lebih semangat kerjanya, saya buatkan aja kroket pisang sebagai cemilannya. Sobat bloger mau resepnya juga? silahkan dicoba.

Bahannya:

10 lembar roti tawar
5 buah pisang barangan, belah 2 memanjang
5 lembar keju lembaran, potong 4 memanjang

Celupannya:

2 putih telur
100 gram tepung roti
minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:

1. Ambillah selembar roti tawar, letakkan 1 potong pisang di atasnya, letakkan lagi 2 lembar keju diatas pisang tadi. Gulung  roti. Rekatkan dengan putih telur.

2. Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir, sampai tertutup rata. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Siap dihidangkan.

kompas musafir



Resep Rujak Pepaya Mangga

Siang yang terik sangat mendukung untuk saya berbagi resep rujak segar, enak, bergizi serta halal dan nikmat pastinya, pada ngiler kan sobat bloger. Makanya coba saja membuatnya, caranya sangat mudah.

Bahannya:

300 gr papaya mengkal, kupas, bilas sampai bersih kemudian potong sesuai selera

2 buah mangga mengkal, kupas, bilas sampai bersih kemudian potong sesuai selera (sebaiknya terlebih dahulu di rendam dengan air gula semalaman)

Kuahnya:

5 buah cabe merah keriting, haluskan
150 gr gula pasir
2 sendok makan air asam
150 ml air
Garam sesuai selera

Cara membuatnya:

1. Buah kuahnya terlebih dahulu dengan cara: campurkan cabe dengan gula pasir, air asam, air dan garam. Rebus sampai mendidih, angkat kemudian dinginkan.

2. Campur mangga, papaya dan kuahnya. Diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih selama 1 jam. Setelah itu siap dihidangkan.

kompas musafir


Resep Puding Kelinci Rasa Dawet

Untuk wilayah bagian barat Indonesia sekarang sedang dikepung asap dari pembakaran hutan di Provinsi Riau, makanya anak-anak pada diliburkan, tidak boleh keluar rumah jika tidak terlalu penting, kalau pun terpaksa harus menggunakan masker. Anak-anak kan paling malas jika disuruh menggunakan masker. Apalagi jika mereka ingin jajan di luar. Makanya untuk mensiasati itu, saya buatkan mereka puding tapi saya cetak menyerupai kelinci, agar mereka betah di rumah, kalau sobat bloger berminat lihat saja resepnya.

Bahan pudingnya:

1 bungkus agar-agar putih
700 ml santan kental
150 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
½ sdt garam

Bahan dawetnya:125 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
75 ml air suji dan daun pandan
550 ml air
½ sdt garam
1 sdm air kapur sirih

Hiasannya (berupa rumput):1 bungkus agar-agar putih
100 gr gula pasir
500 ml air
Pewarna hijau secukupnya

Cara membuatnya:1. Buat dawetnya: campurkan tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian air. Sisihkan.

2. Masak sisa air dengan air kapur sirih, air daun suji dan garam. Aduk rata. Masukkan tepung yang telah dicairkan tadi kemudian aduk rata sampai kalis. Angkat.

3. Siapkan saringan dawet, air es dalam baskom. Tuang adonan ke dalam saringan dawet, buat dawet dengan cara menekan-nekan adonan. Sisihkan dawetnya.

4. Buat pudingnya: campurkan santan gula pasir , dan daun pandan, aduk rata sampai mendidih, lalu angkat.

5. Sambil diaduk masukkan dawet. Aduk rata. Siapkan cetakan berbentuk kelinci yang terlebih dahulu dibasahi dengan air. Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan. Dinginkan.

6. Buat hiasannya: masak air dengan agar-agar, gula pasir dan beri pewarna hijau. Aduk rata masak hingga mendidih kemudian angkat. Tuangkan ke dalam Loyang, dinginkan kemudian parut panjang-panjang dengan menggunakan parutan keju.

7. Tata puding kelinci di atas piring saji panjang. Taruh agar-agar hijau di sekelilingnya. Siap disajikan.

kompas musafir


Resep Kroket Ikan Campur Sayur

Sudah lama tidak memposting resep kroket, maka kali ini saya membagikan resep kroket untuk sobat bloger sekalian. Kalau dilihat dari bahannya, kayaknya bergizi sih karena terdiri dari campuran antara ikan dan sayur-sayuran aneka jenis. Sobat bloger tidak percaya? silahkan saja dilihat resepnya.

Bahannya:

750 g kentang, dikukus dan haluskan
100 g daun bayam, rebus lalu dipotong kasar
50 g wortel, dipotong dadu lalu direbus
50 g jagung manis, dipipil dan direbus
50 g buncis, dipotong pendek-pendek, kemudian rebus
300 g ikan kakap dipotong dadu, perasi dengan air jeruk nipis
3 siung bawang putih halus
2 sendok makan mentega
Garam secukupnya
50 g Tepung panir
2 putih telur kocok lepas

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ikan. Aduk dan masak sampai matang. Angkat.

2. Aduk rata kentang, sayur-sayuran, ikan dan bumbu lainnya. Aduk sampai rata. Bentuk bulat memanjang.

3. Gulingkan pada tepung panir. Celupkan ke kocokan telur kemudian gulingkan kembali ke dalam tepung panir. Goreng hingga kecoklatan.

4. Hidangkan dengan saus cabe atau cabe rawit.

kompas musafir


Resep Nasi Kurma Tumis Minyak Zaitun

Hmmmmm, mau ngomong apa yah sebagai pengantar resep saya kali ini. Kadang saya kehabisan bahan cerita untuk sobat bloger, tapi resep masakan yang enak-enak, mudah dan sehat tentu saja tidak ada habisnya, seperti yang satu ini. Mungkin sobat bloger tau minyak zaitun kan, minyak yang dapat digunakan sebagai campuran masker wajah, tapi jarang yang tau kalau minyak zaitun dapat juga digunakan menumis atau menggoreng seperti resep saya ini nasi kurma tumis minyak zaitun.

Bahannya:
130 ml minyak zaitun
1 buah bawang bombai, diiris halus
100 gr beras ketan, dicuci kemudian dikukus hingga matang
500 gr beras, dicuci bersih
700 ml air
50 gr buah kurma tanpa biji, dipotong dadu kecil-kecil

Haluskan:

5 cm kunyit
3 buah cabe merah
Garam secukupnya

Cara membuatnya:
Tumis bawang Bombay dan bumbu halus sampai harum dan layu. Tambahkan ketan dan beras. Aduk rata. Kemudian tuang air, tambahkan buah kurma dan garam. Aduk rata sampai nasi beras menjadi aron. Angkat dan masukkan ke dalam dandang untuk selanjutnya dikukus sampai matang.

kompas musafir